Gewurztraminer Grand Cru -Sporen- 2005 Domaine Baumann

Sporen, c'est le nom de la parcelle (d'une superficie de 23,7 ha) classée en Grand Cru et qui est située à Riquewihr en Alsace (Haut-Rhin). C'est un cirque naturel en pente douce orienté sud-est et formé de terrains argilo-marneux, idéal pour une bonne culture da la vigne. Quatre cépages blancs peuvent êtres cultivés en Alsace Grand Cru, mais cette cuvée est issue du gewurztraminer.
Le Domaine Baumann a été repris récemment par le Domaine Charles Sparr, situé également sur la commune de Riquewihr.
La robe de ce 2005 est jaune pâle avec de magnifiques reflets dorés. La teinte limpide et flamboyante est d'une belle jeunesse. Suit un nez riche et expressif aux arômes de fleur telle la rose blanche. Quelques notes supplémentaires de fruits exotiques et de litchi viennent à l'aération. Ce bouquet grandiose n'est pas surchargé d'arômes, ni démonstratif. Simplement beau et raffiné. Belle attaque en début de bouche. Milieu complexe et doté d'un équilibre correct. Les notes de fruits exotiques se confirment en bouche. J'attendais un peu plus de finesse au palais après un si joli nez. Mais l'ensemble reste correct. La finale est ample et soyeuse avec une bonne persistance aromatique.
Un agréable gewurztraminer Grand Cru qui reste encore jeune et qui pourra attendre environ cinq bonnes années en cave pour être dégusté sur un foie gras, un poulet au curry, une cuisine asiatique ou en dessert sur une salade de fruits exotiques. Acheté 15€.

Riesling Grand Cru Altenberg de Wolxheim - Clément Lissner 2003

Situé à Wolxheim (à l'ouest de Strasbourg) dans le Bas-Rhin, le domaine Clément Lissner cultive 8 hectares de vignes, dont 1,2 ha en AOC Grand Cru Altenberg de Wolxheim. C'est maintenant le sympathique Bruno Schloegel, son neveu qui gère le domaine depuis 2001. Ce Grand Cru est implanté dans une "cuvette", orienté au sud et à l'abri des vents du nord. Le sol est constitué de marnes et de calcaires. Les vignes de riesling, dont les plus vieilles ont été plantées en 1966 sont conduites en agriculture biologique depuis le millésime 2003.

La robe jaune pâle aux reflets dorés reste assez claire pour un 2003 . Le nez est complexe et a besoin de temps pour s'ouvrir. Viennent ensuite de beaux arômes de coing, de miel, de cailloux mouillés ainsi qu'une touche d'odeur de lampe à pétrole. L'ensemble donne un bouquet fin et raffiné. La bouche est bien équilibrée, légèrement tendue, avec une belle trame aromatique. La finale est plutôt évoluée et d'une grande persistance aromatique. Des notes de silex ressortent en fin de bouche.

Un vin de gastronomie à boire sans tarder sur un poisson en sauce ou grillé. Acheté 7€ au producteur en 2007. Un excellent rapport qualité/prix.

Alsace Pinot Noir - Bernard SCHWACH - Domaine du Moulin de Dusenbach 2005

L'Alsace est surtout connue pour ses vins blancs, mais les rouges y occupaient une place considérable au Moyen Âge. Aujourd'hui, le pinot noir en Alsace représente 9,6 % des surfaces en production, soit 1440 hectares en 2005.

Bernard Schwach est propriétaire d'un vignoble de 28 hectares qui s'étend sur plus de 15 communes dans le Haut-Rhin en Alsace. Ce vin est issu de vieilles vignes et vinifié après un éraflage total et une longue macération assistée du traditionnel pigeage. Il subit un passage en barriques (provenant de l'Allier) pendant 9 mois.

Le premier nez de ce pinot noir est explosif, voir impressionnant avec de belles notes boisées et vanillées (dues à l'élevage en barriques), ainsi que des arômes de cassis et de mûre. Le bouquet est complexe et de bonne qualité.

La bouche est bien équilibrée, avec de beaux tanins fondus. La puissance et l'acidité le destine à la garde.

La finale est longue et très agréable sur de belles notes vanillées qui restent en bouche plusieurs secondes.

Ce magnifique pinot noir n'a rien à envier aux vins rouges de Bourgogne dans cette gamme de prix (13,00e chez le producteur). Je le conseille vivement.