L'Alsace est surtout connue pour ses vins blancs, mais les rouges y occupaient une place considérable au Moyen Âge. Aujourd'hui, le pinot noir en Alsace représente 9,6 % des surfaces en production, soit 1440 hectares en 2005.
Bernard Schwach est propriétaire d'un vignoble de 28 hectares qui s'étend sur plus de 15 communes dans le Haut-Rhin en Alsace. Ce vin est issu de vieilles vignes et vinifié après un éraflage total et une longue macération assistée du traditionnel pigeage. Il subit un passage en barriques (provenant de l'Allier) pendant 9 mois.
Le premier nez de ce pinot noir est explosif, voir impressionnant avec de belles notes boisées et vanillées (dues à l'élevage en barriques), ainsi que des arômes de cassis et de mûre. Le bouquet est complexe et de bonne qualité.
La bouche est bien équilibrée, avec de beaux tanins fondus. La puissance et l'acidité le destine à la garde.
La finale est longue et très agréable sur de belles notes vanillées qui restent en bouche plusieurs secondes.
Ce magnifique pinot noir n'a rien à envier aux vins rouges de Bourgogne dans cette gamme de prix (13,00e chez le producteur). Je le conseille vivement.
