Mes coups de coeur du mois...

Bourgogne (rouge) -Claude Dugat- 2007
Le domaine Claude Dugat fait partie des meilleurs domaines de Gevrey-Chambertin et de la Bourgogne. Les vignes de ce Bourgogne sont situées sur plusieurs parcelles autour du village de Gevrey-Chambertin. La robe rouge rubis foncé est légèrement trouble (vin non filtré, donc phénomène tout à fait normal). Le nez est très complexe, avec des notes de fruits rouges et une touche florale qui fait penser à la violette. La bouche est un peu tendue (due au millésime 2007 qui n'est pas grandiose en Bourgogne) mais possède un beau fruité avec d'agréables tanins. La finale est majestueuse ! Un magnifique Bourgogne "générique", qui pourrait surprendre vos convives s'il était servi à l'aveugle (bouteille cachée). Vendu 20€ chez les bons caviste (difficile de se procurer des bouteilles de Claude Dugat !) 18/20
Bourgogne (rouge) -Domaine G. Roumier- 2007
Également un grand domaine de la Côte de Nuits basé sur la commune de Chambole-Musigny. Le domaine exploite 0,826 ha de pinot noir pour cette cuvée. La robe rubis profond est légèrement plus claire et moins trouble que le Claude Dugat. Le nez est peu ouvert mais reste assez complexe sur des notes de cassis, mûre et cerise. La bouche racée et bien équilibrée est légèrement astringente en finale. Ce vin a besoin de s'aérer pour s'exprimer complètement. Un beau Bourgogne "générique " quand même. Le prix reste un peu élevé comme le Claude Dugat : 19€. 17/20

Tokay Pinot Gris "Vallée Noble" -Domaine Schirmer- 2002
Un domaine situé à Soultzmatt qui élabore de beaux pinot-gris et gewurztraminer. Ce 2002 reste assez jeune avec une belle robe or aux reflets brillants. Le nez expressif est sur des notes de fruits confits, de roses fanées, et de miel. La bouche est ample et très bien équilibrée. Le vin a encore une très bonne structure en bouche avec une légère "sucrosité" qui se fait ressentir au palais. La finale est longue et agréable avec une touche d'arôme de brioche au beurre. Un très beau pinot gris qui se tient extrêmement bien malgré ses 8 ans d'âge (potentiel de garde d'environ 10 ans) qui sera un régal pour lui-même à l'apéritif. 7€ au domaine. 17/20
Tokaji Dry (blanc sec) -Château Dereszla- 2006
Ce domaine réputé est situé à l'est de la Hongrie, vers la ville de Tokaj. Cette cuvée qui titre 14% d'alc- est élaborée à partir des cépages furmint (85%), harslevelü (9%) et muskotaly (le muscat français) (6%). Les raisins sont vendangés mi-octobre et le vin est élevé sur lies en cuves inox pendant 2 mois après fermentation. C'est un vin blanc sec qui est à découvrir pour son côté fruité et minéral grâce au cépage Hongrois qu'est le furmint. Le bouquet fruité est assez original mais pas désagréable. Ce vin sera parfait pour accompagner un poisson grillé ou en sauce. Il peut également se boire en apéritif, accompagné de quelques amuses-bouches. Vendu 9€ en cave. 16/20