Ajaccio - Domaine Comte Peraldi 2005 (rouge)

L'appellation Ajaccio, située à l'ouest de l'île, couvre 239 hectares de vignes qui reposent essentiellement sur un sol granitique. D'un seul tenant, le Domaine Comte Peraldi se trouve aux portes d'Ajaccio. Sur environ 50 ha, le Comte Guy De Poix élabore de beaux vins rouges, blancs et rosés. Cette cuvée dégustée aujourd'hui est un vin rouge issu du cépage sciaccarello et du millésime 2005.
La robe rouge grenat est très claire et limpide. Suit un nez délicat sur des notes de baies rouges. Fin et très agréable, le nez pinote légèrement. La bouche est épicée, soyeuse et possède de beaux tannins fondus. La finesse que possède la bouche est typique d'un sciaccarello bien travaillé. Belle finale complexe et séduisante. Ce vin qui est un fleuron de l'appellation Ajaccio, fait penser, après quelques années en bouteille, à un grand Bourgogne au nez et à un grand vin de la Vallée du Rhône en bouche ! Je caractérise un peu, mais nous n'en sommes pas loin, pour donner un aperçu de cette belle cuvée. Je le conseille sur un rôti de boeuf, des grillades ou un fromage à pâte molle. Vendu environ 10€ la bouteille.